2020 7 16头次包头伏饺
我在台湾长大的，那里四季不分明，对节气好像没有那么重视，对所谓入伏，我完全没有概念，台湾老是那么热嘛，哈哈。。。。。
昨晚临睡前看网上说今儿入伏，北京人讲究吃饺子，我当时想，啊，什么都要吃饺子啊，那我要不要包呢?????想想冰箱里材料好像够，那就看今天起床的心情呗。。。。。
今天起来后，先把要发送的课程再弄弄，进厨房开始忙活了，您猜怎么着？足足两个半小时，本大厨从剁肉开始、准备馅料、和面。。。。。最终包了几个？
答案是不到三十个，嘻嘻。。。。。我只是个冒牌北方人啊，多多原谅呗。。。。。
您说，难道在台湾都不吃饺子吗？当然不是啦，台湾的人也是爱吃饺子的，只是说没有这么多跟饺子有关的习俗。我娘家包饺子的话，饺子皮儿都是买现成的，所以我现在能自己每道工序走一遍，已经算进步很多啦。在台湾几十年从来没碰过擀面杖的。。。。。
那位看官说了，言下之意，你南方菜做得不错啊？哈哈，非也非也，做吃的不是我的强项，虽说我也没有任何强项。
我的祖籍是安徽，父亲能接受面食，但要是连续几顿没有米饭是不行的；家母是扬州人，年轻时做一手好菜，按说也应该是南方口味，但据说是受到我大舅妈的影响，也喜欢吃面条饺子包子馒头等等。。。。。我呢，惭愧，打小被宠大的，到了三十大几了连开水都不会燒，见了炉灶就害怕。这些年自己到了内地生活，慢慢学点儿。今年疫情以来，几乎足不出户，也迫使自己拿着手机到处找能学的，不然得饿死啊。
难得包了回饺子，拉拉杂杂写一篇，一笑。
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